[任俊龙做美食]雪梨山楂汤-Pear hawkthorn Soup

纱纱最近一直在咳嗽，似乎从过年回来就没有好。所以准备了雪梨和山楂，做一个汤来治疗一下。

原料有：雪梨两个，山楂4个（如果是生山楂最好，可惜目前只能拿罐头代替一下），冰糖10块儿。

工序为：把梨皮削掉，由于农药残留恐怕渗入到梨皮下，所以削下的部分比较多——绝非刀工不济——然后切成小块，不能切的太小，否则雪梨水分多，容易化掉，也不能切的太大，否则在趁热吃的时候会烫嘴。然后用勺子取出四个山楂，放入碗中备用。烧热水，然后将梨块儿，山楂一起放入，用小火煮。快起锅时加入冰糖再熬一会儿。

不能买鸭梨，虽然以前出名的是冰糖鸭梨，但是鸭梨果肉有颗粒，在做汤喝的时候会划嗓子，尤其在嗓子不舒服的时候还是不要用鸭梨的好，雪梨水多，肉软，是个不错的选择。