宁檬老师位卑未敢忘忧国，吃肉不忘菜根谭，在猪肉涨价，国家动用生猪储备的时候，她毅然决然，把四川老家秘制菜谱公诸于众，这道神秘的菜就叫：滑肉。
按照她的说法：“滑肉的神奇在于，极小的一块肉，也能做出一大锅肉菜出来。”
深受启发和鞭策的我，搜肠刮肚，终于想起了北方火车站广场上经常卖的一种大众食品：蛋饼。这是一种应对鸡蛋涨价的时令食谱，做法也很简单，取鸡蛋一只，水桶一个，打蛋加水搅匀，加葱花抹到面饼上。
本菜的特点：色泽金黄，超级省蛋，一只蛋可以做20只饼，可供三口之家吃一天。
纱纱最近一直在咳嗽，似乎从过年回来就没有好。所以准备了雪梨和山楂，做一个汤来治疗一下。
原料有：雪梨两个，山楂4个（如果是生山楂最好，可惜目前只能拿罐头代替一下），冰糖10块儿。
工序为：把梨皮削掉，由于农药残留恐怕渗入到梨皮下，所以削下的部分比较多——绝非刀工不济——然后切成小块，不能切的太小，否则雪梨水分多，容易化掉，也不能切的太大，否则在趁热吃的时候会烫嘴。然后用勺子取出四个山楂，放入碗中备用。烧热水，然后将梨块儿，山楂一起放入，用小火煮。快起锅时加入冰糖再熬一会儿。
不能买鸭梨，虽然以前出名的是冰糖鸭梨，但是鸭梨果肉有颗粒，在做汤喝的时候会划嗓子，尤其在嗓子不舒服的时候还是不要用鸭梨的好，雪梨水多，肉软，是个不错的选择。
煮来自己吃的。
原料有：大米，小米，薏米，花生，葡萄干。
工序为：将大米，小米，薏米，花生混合，洗干净，倒入小粥锅中，冲入些凉水，大火煮沸，然后小火熬，其间要间断地用米铲儿缓缓搅拌，一则可以不粘锅，二则可以让米破裂，最后出锅时撒上些许葡萄干。
米粥最好的部分在于粥皮，就是最上层的那一薄层，相当有营养。
值得注意的是，这次葡萄干没有一起放水里煮，而是在起锅时加入，如果一起煮，葡萄干就会吸水而涨大，甜味儿就会损失，没有这样好吃。
嗯，历时大约30分钟，不错不错。
